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点击: 时间:2018-06-13 16:24 作者:老黑  来源:第一农经 

  在酿制葡萄酒的国家中,按照葡萄酒的酿制历史被分为了新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒,根据考古发现,葡萄酒的酿造历史甚至可以追溯到5000年前,具有较长的酿造葡萄酒历史的国家有法国、西班牙、意大利、以色列、葡萄牙以及希腊,这些国家酿造的葡萄酒就被称为旧世界葡萄酒。
新旧世界葡萄酒是什么意思?
  而与旧世界葡萄酒相对的就是一些新兴的葡萄酒酿制国家了,比如美国、澳大利亚、新西兰等,一个好东西出名之后,其他人会想仿制也是理所当然的。
新世界葡萄酒生产
  除了酿酒历史不同外,这些酒在技术和工艺上也有不小的区别,旧世界葡萄酒历史悠久,基本都是自己独特的酿造技术,而且这些技术许多都被当成商业机密,不会外传的,而他们形成自己的品牌后也十分注重传统工艺,都严格按照工艺执行,这也就导致了创新不足。
新旧世界葡萄酒是什么意思?有什么区别?
  新世界葡萄酒由于很难从旧世界葡萄酒国家引进完整技术,所以酿制时需要自己摸索,在摸索的过程中就像探索新大陆一样,总会有惊喜在等着人来发现,当然也会有失败的经历,新世界葡萄酒更加注重新技术的使用和葡萄酒的工业化,中国也属于新世界葡萄酒国家。
第一农经整理)

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